2014年2月8日、ファミリーセールスサイトのギルトの姉妹サイト、ギルトシティにて、鳥・牛・豚の３種のお肉のコンフィを注文。
CELIグループとは、都内でデリやフレンチレストラン（セリ家、セリフーズファクトリー、カフェセリ）、を展開しているグループのようです。
取扱い商品は3種類
・特撰コンフィ2種セット（大山鶏・イベリコ豚） 4,000円
・特撰コンフィ3種セットM（大山鶏・イベリコ豚・山形牛） 6,000円
・特撰コンフィ3種セットL（大山鶏・イベリコ豚・山形牛） 8,000円
【賞味期限】
開封前/冷凍保存で3ヶ月
開封後/冷蔵保存で1週間
【商品詳細】
大山鶏 骨付きもも肉のコンフィ
肉厚でもちもちの大山鶏の骨付きもも肉をじっくり低温調理で旨味を閉じ込めました。骨の周りのジューシーな部位は、驚くほど深みのある鶏本来の味が染み込んでいます。お子様にも大人気のアイテムです。お好みで粒マスタードなどとあわせてお楽しみください。
イベリコ豚・中落ちカルビのコンフィ
脂の甘みと豚本来の噛み応えを楽しめる一品。中落ちカルビはあばら骨の間のお肉。旨味が凝縮していてとってもジューシーです。たっぷりのお野菜を付け合せると、さっぱりと召し上がっていただけます。付属の南仏風野菜ソース(ピストーソース)でお楽しみください。
A5ランク 最高級山形牛のコンフィ 昆布と塩釜蒸し焼き
脂のサシが光る、柔らかい肉質の山形牛を使用。表面をさっと炙るだけで香ばしく柔らかい肉質をお楽しみいただけます。北海道の利尻昆布に包み込み、塩釜でじっくり蒸し焼きに。お肉本来の旨みと、海がもたらすミネラルたっぷりの優しい塩味とのマリアージュをお楽しみください。
※ギルトシティでの取扱いは2/13（木）の正午まで
今回は特撰コンフィ3種セットLを注文してみます。
発送日を以下から選択する方式です。
2014/2/20 (木) 発送
2014/2/21 (金) 発送
2014/2/22 (土) 発送
2014/2/24 (月) 発送
2014/2/26 (水) 発送
2014/2/28 (金) 発送
2014/3/1 (土) 発送
2/20（木）発送で注文。
内容の詳細は以下だそうです。
・CELI Specialty 特撰コンフィセット 3種
-大山鶏の骨付きもも肉のコンフィ×2パック
-イベリコ豚 中落ちカルビのコンフィ（ピストーソース付き）×2パック
-A5ランク 最高級山形牛のコンフィ 昆布と塩釜蒸し焼き ×2パック
・小冊子 「家庭でカンタンにできる プロの料理レシピ解説」
（CELI Group総料理長 橋本 多加志著）
・全国一律送料（ヤマト運輸・クール冷蔵便）【内容量】（1パックあたり）
・大山鶏の骨付きもも肉のコンフィ：400g
・イベリコ豚 中落ちカルビのコンフィ：250g
・A5ランク 最高級山形牛のコンフィ 昆布と塩釜蒸し焼き：110g【出荷可能エリア】
全国（沖縄・離島除く）【到着日の目安】
出荷日より1-2日後
2014年2月21日（金）到着。
ヤマト運輸のクール便で到着。
内容物を確認。
左の列が「イベリコ豚・中落ちカルビのコンフィ」ｘ２
真ん中の列が「大山鶏 骨付きもも肉のコンフィ」ｘ２
右の列の一番上が「A5ランク 最高級山形牛のコンフィ 昆布と塩釜蒸し焼き」ｘ２
右の列の真ん中がイベリコ豚用の「南仏風野菜ソース(ピストーソース)」ｘ２
右の列の一番下はオマケで入っていたスペアリブ。
とりあえず、「イベリコ豚・中落ちカルビのコンフィ」を食べてみました。
湯煎中
仕上げはフライパンであぶります。
これがピストーソース。お肉にも付け合せの野菜にも合います。
盛り付け。1袋に6本入ってたので3人で分けました。
続いて・・
山形牛のコンフィ 昆布と塩釜蒸し焼きを調理してみました。
最後に大山鶏の骨付きもも肉のコンフィです。
ボイルした後
たっぷりのオリーブオイルで焼きます。皮をパリパリに、
盛り付け
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